home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / polka_do.t_s < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  38 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: nlacy@unlinfo.unl.edu (naomi lacy)
  3. Subject: Polka-Dot Cole Slaw
  4. Message-ID: <2sh0gf$78q@crcnis1.unl.edu>
  5. Organization: University of Nebraska--Lincoln
  6. References: <b3/^8tdkb@ms.uky.edu>
  7. Date: 1 Jun 1994 03:49:35 GMT
  8.  
  9.  
  10. This is the recipe I use.  It is based on the cited source but has
  11. been modified by me.  I use mayo even though the original calls for
  12. oil because I like mayo based dressings if they are not too thick.
  13. Hope you enjoy!
  14.  
  15.      Polka-Dot Slaw
  16.      adapted from
  17.      Herbs, Spices & Flavorings
  18.      by Doris Townsend
  19.      (ISBN 0-89586-192-5)
  20.  
  21.  
  22.      1/2 head chopped green cabbage
  23.      1/2 head chopped purple cabbage
  24.      1 C shredded carrot
  25.      4 to 5 green onions minced
  26.      1/2 c bell peppers or 2 T dried bell peppers
  27.      1/3 C oil or mayonaise
  28.      2 - 5 T milk or cream (use more with mayo)
  29.      3 T fruit or herbed vinegar
  30.      1/2 t salt
  31.  
  32.      Mix cabbage, carrot, and onion.
  33.      Place remaining ingredients in
  34.      blender and blend until smooth.
  35.      Toss with veggies and serve.
  36.  
  37.  
  38.